Ghibellino
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.C CLASSICO
Selezione di Verdicchio Classico, ottenuto dalle migliori uve dei vigneti siti nel colle di Castelbellino, anticamente chiamato Castel Ghibellino.
CARATTERISTICHE
ZONA DI PRODUZIONE
In provincia di Ancona, nei nostri vigneti di Castelbellino
VITIGNI
Verdicchio 100 %
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto, esposto a Nord/Est
SISTEMA ALLEVAMENTO
Guyot
LAVORAZIONE
Raccolta dell’uva selezionata, in più passaggi, pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo, utilizzo di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO
In acciaio a temperatura controllata, per maturare poi in bottiglia per alcuni mesi in locale termocondizionato
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO
Fruttato con note agrumate di pompelmo lime e mandarino
GUSTO
Ripropone le sensazioni del profumo, con una piacevole nota citrina sul finale
ABBINAMENTI
Indicato particolarmente con antipasti ai frutti di mare e ad ogni tipo di pesce e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°-14° C.
Riconoscimenti
2006
Concorso Enologico Nazionale Douja D’Or di Asti. Premio alla 34° edizione
2005
Selezione Nazionale “Vini da Pesce” di Ancona. Diploma di Merito alla 6° edizione
2002
Concorso Pramaggiore (Ve).
Diploma di medaglia di Gran merito alla 40° edizione
2001
Concorso Pramaggiore (Ve).
Diploma di medaglia di Gran merito alla 41° edizione